Czym dawniej nadziewano pączki? I Ciekawostki o tłustym czwartku

Hejka!

Zapraszam Cię na pączkowy wpis.

 

Powiedział Bartek, 

że dziś tłusty czwartek,

A Bartkowa uwierzyła,

Dobrych pączków nasmażyła!

 

Dziś tłusty czwartek, czyli święto słodkości na czele z pączkami, donutami i faworkami. Z tej okazji zebrałam garść ciekawostek dotyczących tego dnia. Zaczynajmy!

 

Ciekawostki o pączkach i tłustym czwartku

Czy wiesz, że...

🍩 Jeden pączek ma ok. 300 - 500 kcal.

🍩 Pączki się smaży (nie piecze!) w głębokim oleju.

🍩 Faworki zwane są też chrustem lub chruścikami.

🍩 W tłusty czwartek w Polsce zjada się ok. 100 milionów pączków.

🍩  Początki tłustego czwartku sięgają czasów pogańskich. Kiedyś tego dnia świętowane odejście zimy i początek wiosny.

🍩 W starożytnym Rzymie pączki nadziewane były słoniną, boczkiem i mięsem. Robione je z ciasta przypominające to na chleb. Zajadano się tłustym mięsiwem i pito różne trunki.

 

🍩 Dawniej pączki nazywano pampuchami lub kreplami i często jadano ze skwarkami.

🍩 Pączki w wersji słodkiej pojawiły się dopiero w XVI w. pod wpływem inspiracji kuchnią arabską.

🍩 Początkowo niektóre słodkie pączki miały ukryty wewnątrz orzeszek lub migdał. Jeśli ktoś na nie trafił, była to wróżba bogactwa i powodzenia życiowego.

🍩 Z powstaniem pączków wiąże się kilka ciekawych wersji. Wg niemieckiej ciastko w kształcie kuli armatniej zostało wymyślone przez cukiernika, który trafił do żołnierskiej kuchni. Austriacka legenda głosi, że pączki zawdzięczają właścicielce wiedeńskiej cukierni, która podczas kłótni z mężem, rzuciła w niego kawałkiem ciasta, które ostatecznie wpadło do garnka z rozgrzanym tłuszczem. Polacy z kolei utworzyli pączka, modyfikując żydowskie przepis na chałkę.

🍩 Combrowy czwartek - tak tłusty czwartek określa się w małopolsce. Jest to związane z historią wójta krakowskiego o nazwisku Comber, który miał liczne zatargi z przekupkami handlującymi na rynku. Nakładał na nie surowe kary i był niesprawiedliwy. Gdy pewnego czwartku (przed Środą Popielcową) umarł, handlarki urządziły zabawę i cieszyły się, że ich oprawca odszedł. Od tej pory zaczęto organizować huczne zabawy i tańce.

🍩 Na koniec anegdota o pączkach z adwokatem, które miał zapoczątkować Stanisław August Poniatowski. Na jeden z Obiadów Czwartkowych, król zaprosił swojego prawnika na ważną rozmowę. W tym dniu 1773 roku przypadał tłusty czwartek. Władca oznajmił sługom, żeby nie przeszkadzali mu w pączku z adwokatem. Fajna gra słowna, he, he.

Jeśli chcesz zobaczyć, jakie zdjęcie zrobiłam, by uczcić tłusty czwartek, zerknij na mój profil na Instagramie.

***

Co wolisz: pączki, donuty, czy faworki?

Która ciekawostka najbardziej Cię zaskoczyła?